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皮蛋便是一种与众不同的食品类

    大家都了解中国有很多食材是很的，很有可能针对老外而言都称得上惊喜。皮蛋便是一种与众不同的食品类。皮蛋又被称为皮蛋、变蛋等，为中国汉族创造发明的蛋生产加工食品类，广安盐皮蛋，是一种中国独有的食品类，具口味，能推动胃口。制做皮蛋也非常简单：将鲜蛋在调配好的灰料中翻转两下，使鸡蛋壳表层匀称地涂上一层灰粉，盐皮蛋购买，取下，再往稻糠或锯屑中翻转两下，使灰料上边沾到一层稻糠或锯屑。拿手轻轻地挤压成型，盐皮蛋购买电话，使其拧紧，放进事前准备好的器皿中。

   第二枚鲜蛋也那样解决，密封性器皿，广安盐皮蛋，放置18～24℃的工作温度下，10天后就可食。四川盐皮蛋，不可是人间美味，并且也有一定的功效与作用。王士雄的《随息居饮食谱》上说:"皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、、去肠子火，治泻痢，能散能敛。"中医学觉得皮蛋性凉，能冶疗眼疼、牙齿痛、血压高、耳呜晕眩等病症。大家都可食:火太旺者合适;儿童、脾阳不够、湿寒下痢者、疾病、脏病症少食。

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皮蛋的做法

    先我们要先了解一下皮蛋的做法，实际上皮蛋的做法是比较简单的，广安盐皮蛋，它在制做的情况下关键的一个东西便是要采用生石灰粉，草灰，食用碱，黄泥巴和冷水，把这种所有都混和在一起，制成粘稠以后立即裹在鸡蛋上，随后放到一边腌制出去的，依照那样的方式腌制出去的皮蛋，实际上颜色会出现一定的区别，但是只必须应用的蛋类食品是同一种区别，实际上沒有那么大，因此危害是不大的，关键的危害是由于蛋的类型不一样。四川盐皮蛋，广安盐皮蛋。

    很有可能在吃的情况下很多人吃不出来自身吃的，盐皮蛋加工，到底是哪一种蛋在腌制皮蛋的情况下，实际上是有二种能够 腌制的，一种是鸡蛋腌制出去的，此外一种便是鹅蛋腌制出去的，而鸡蛋腌制出去的皮蛋颜色一般全是橙黄色或是是橘黄色，看上去如同水晶果冻一样晶莹透亮的。

皮蛋做法

   做法一1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。2、大米洗净拌入少量油。3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。四川盐皮蛋，广安盐皮蛋

  5、将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

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